意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國家，葡萄酒歷史悠久，超過4000年。據說當年只要是凱撒大帝征服的土地，那片土地就會有葡萄樹出現，現在幾乎全國各地都種植有葡萄樹，葡萄酒產量在全球數一數二。

風土條件

意大利的整體氣候類型比較復雜，它狹長的地形從北到南跨越了10個緯度。因受山脈和海洋的影響，各地區微氣候區別很大。北部氣候屬冬季寒冷、夏季炎熱的大陸性氣候。往南推進，從亞平寧半島一直到意大利南端都屬地中海氣候，常年炎熱干旱。

意大利緯度和海拔跨越幅度都非常大，使得其土壤構成千變萬化。大部分的土壤是火山石、石灰石和堅硬的巖石。此外，也有大量的礫石質黏土。多樣化的土壤為意大利種類繁多的葡萄品種提供了良好的栽培條件。

分級制度

意大利葡萄酒的分級制度從1963年開始成立，帶有法國葡萄酒分級制度的影子，共分為四個產區：

DOCG（Denominazione di Origine Controllata E Garantita）優質法定產區的葡萄酒，是最高級。

DOC（Denominazione di Origine Controllata）法定產區的葡萄酒，約等同于法國的AOC。

IGT（Indicazione Geografica Tipica）地區餐酒

VDT（Vino da Tavola）最普通的日常餐酒，是意大利葡萄酒的主力，其中也有不錯的產品。

葡萄品種

紅葡萄品種：內比奧羅（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbera）、桑嬌維賽（Sangiovesse）、黑曼羅（Negroamaro）和艾格尼科（Aglianico）

白葡萄品種：白皮諾（Pinot Bianco）、維蒂奇諾（Verdicchio）、卡塔拉托（Catarratto）和特雷比奧羅（Trebbiano）

主要產區

意大利葡萄酒產區主要集中在意大利中部的托斯卡納和西北部的皮埃蒙特（Piedmont），其中托斯卡納被稱為“意大利的波爾多”，另外，在意大利東北部的特倫托（Trentino）、和威尼托（Veneto）產區，也有著非常獨特優質的葡萄酒。

除了著名的優質酒產區外，意大利還有不少有名的酒區，但主要以生產中低價位的酒為主，如中部的阿布魯佐（Abruzzo）、馬凱（Marches），南部的普利亞（Apulia）、西西里島（Sicily）等，這些產區酒產量很大，但較少有精品酒。