西斯寇特產區（Heathcote）位于澳大利亞維多利亞州中部，墨爾本北部100公里的位置，高寶谷（Goulburn Valley）和班迪戈（Bendigo）之間，葡萄園面積達到1,880公頃，每年10月份的第一個星期是西斯寇特美食美酒節（Heathcote Wine & Food Festival）。

風土條件

西斯寇特產區（Heathcote）是溫帶氣候，降臨到這里的涼風可以調節該氣候，全年降水分布較均衡。產區土壤地區差異大，東部的沙地變到南部的花崗巖，又變到中部著名的西斯寇特綠巖床的紅色鈣質黏土。

產區歷史

19世紀時，該產區像維多利亞州許多其他產區一樣經歷了淘金熱。19世紀60年代，德國移民亨寧?若森（Henning Rathjen）培育了西斯寇特的首批葡萄樹。但直到100年后，才又有人重新意識到該地區非常適合栽培葡萄樹這一事實。20世紀60年代開始，西斯寇特的葡萄酒品質開始得到世界酒評人的認可。

到了70年代，產區又出現了一個發展高潮，那就是在碧玉山（Jasper Hill）地區成立了埃派勞克山（Eppalock Ridge）和麻黃山（She-Oak Hill）。目前，西斯寇特在澳大利亞許擁有多個西拉（shiraz）葡萄酒的品牌。

1997年，美國酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker Jr.）給野鴨溪（Wild Duck Creek Estate）的鴨肥（Duck Muck）酒打了99分的高分，該酒莊從此便蜚聲國際，帕克也成為了西斯寇特紅葡萄酒的粉絲；許多產區以外的釀酒廠如曬莫丹（Shelmerdine）、沙都福（Shadowfax）、塔塔尼（Taltarni）、泰熱力斯（Tyrrells）、卡萊依（Carlei Estate）、多米尼克·布特（Dominique Portet）和懸石酒廠（Hanging Rock Winery）都會從該產區采購葡萄，這些酒廠也為該產區提高了聲譽。

葡萄品種

西斯寇特以出產西拉（shiraz）而聞名，但產區也栽培了梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、歌海娜（Grenache）、桑嬌維塞（Sangiovese）、內比奧羅（Nebbiolo）、丹魄（Tempranillo） 、馬爾貝克（Malbec）、瑪珊（Marsanne）、霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）和瑚珊（Roussane）。