科學(xué)適量飲用葡萄酒是健康前提，但現(xiàn)代人無可厚非地有太多過量喝酒應(yīng)酬的經(jīng)歷。因此葡萄酒養(yǎng)生，還會滋生如何解酒這個課題，且更是課堂上大量學(xué)生的需求。其實(shí)，從生理角度講，解酒關(guān)鍵在于延緩人體對過度酒精的吸收，促進(jìn)酒精在人體內(nèi)的分解和代謝，加快酒精的排泄，從而達(dá)到解酒的功效。

解酒方法眾多，一般可從以下5個方面去進(jìn)行：

1、減緩酒精吸收：如飲酒前，食用多點(diǎn)肉類或喝奶，減緩人體對酒精的攝入比例；

2、加快排汗作用：如飲熱水，熱茶，利用發(fā)汗促進(jìn)人體對酒精的排泄；

3、加強(qiáng)利尿作用：如大量飲水，飲綠茶，促進(jìn)人體對酒精的排泄；

4、加深酒精分解：如飲酒前服用維生素E，B1，或飲用紅糖水，促進(jìn)肝臟的分解代謝活動；

5、中和酒精作用：如飲用食用米醋，中和酒精，達(dá)到降低酒精和乙醛濃度。

葡萄酒從各種理論及實(shí)踐都在告訴我們可以成為現(xiàn)代養(yǎng)生伴隨的佳品。這時，還是要提醒謹(jǐn)記被稱為現(xiàn)代治療學(xué)創(chuàng)始人之一的瑞士醫(yī)生帕拉瑟曾說過的一句話：“葡萄酒是一種食物，一種藥物，也是一種毒藥——劑量是問題之所在”。葡萄酒雖好，過猶不及，請不要貪杯。