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紅酒知識(shí) KNOWLEDGE

葡萄酒沉淀物大揭秘

葡萄酒沉淀物大揭秘

一瓶存放了一定時(shí)間的葡萄酒，在瓶底往往會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些結(jié)晶狀的沉淀物，很多人會(huì)認(rèn)為這酒已經(jīng)變質(zhì)，不敢再喝了。那么有這些沉淀物的葡萄酒到底是好酒還是壞酒，繼續(xù)飲用是否會(huì)對(duì)人體造成危害？

2016-01-29 17:51:26

“醒酒”與“潷酒”的區(qū)別在哪里

“醒酒”與“潷酒”的區(qū)別在哪里

關(guān)于醒酒與潷酒，看起來(lái)都像是將葡萄酒倒入一個(gè)容器中這樣簡(jiǎn)單的事，不過(guò)兩者在很多地方還是有區(qū)別的，盡管兩者最終的目的都是為了能飲到最佳口感的葡萄酒。

2016-01-28 17:23:24

特濃情（Torrontes）葡萄酒品鑒指南

特濃情（Torrontes）葡萄酒品鑒指南

特濃情葡萄酒是一種起源于阿根廷的芳香型白葡萄酒，最好的特濃情葡萄酒來(lái)自阿根廷薩爾塔產(chǎn)區(qū)最高海拔地帶的葡萄園。特濃情（Torrontes）是阿根廷標(biāo)志性的白葡萄品種，以香氣濃郁著稱。

2016-01-28 14:56:21

德國(guó)起泡酒塞克特（Sekt）

德國(guó)起泡酒塞克特（Sekt）

說(shuō)到全球最著名的起泡酒，一般都先會(huì)想起法國(guó)的香檳（Champagne），西班牙的卡瓦（Cava）還有意大利的普羅塞克（Prosecco），不過(guò)今天要談?wù)摰氖潜容^“低調(diào)”的德國(guó)起泡酒——塞克特（Sekt）。

2016-01-27 16:54:43

還原釀酒與氧化釀酒的區(qū)別

還原釀酒與氧化釀酒的區(qū)別

在品酒時(shí)，人們常說(shuō)的“還原味”和“氧化味”其實(shí)就是指還原釀酒（Reductive Winemaking）和氧化釀酒（Oxidative Winemaking）這兩種不同的釀酒法所帶來(lái)的風(fēng)味特征。

2016-01-27 16:48:08

決定葡萄酒價(jià)格昂貴的三個(gè)因素

決定葡萄酒價(jià)格昂貴的三個(gè)因素

你可能會(huì)品嘗到味道像20美元實(shí)際上只要5美元的葡萄酒，也可能品嘗到標(biāo)價(jià)100美元品嘗起來(lái)卻像15美元的葡萄酒。使葡萄酒價(jià)格昂貴的基本因素是什么？這些因素是虛構(gòu)的還是真實(shí)的？

2016-01-26 17:20:54

起泡酒的三種釀造方法

起泡酒的三種釀造方法

起泡酒的不同香味風(fēng)格是由于其不同的釀造方式造成的，一般來(lái)說(shuō)起泡酒的釀造方法有三種，傳統(tǒng)釀酒法（Methode Traditionelle）、轉(zhuǎn)移法（Transfer Method）和罐式發(fā)酵法（Tank Method）。

2016-01-26 17:12:20

赤霞珠紅葡萄酒品鑒指南

赤霞珠紅葡萄酒品鑒指南

赤霞珠作為一種著名的釀造葡萄酒的紅葡萄品種，本文將介紹赤霞珠以及赤霞珠葡萄酒的一些信息，揭示赤霞珠葡萄酒的風(fēng)味特征并提出赤霞珠葡萄酒的配餐建議。

2016-01-25 17:09:11

起泡酒還原釀酒的三種風(fēng)味

起泡酒還原釀酒的三種風(fēng)味

起泡酒不僅僅只代表香檳，而且比香檳更具有多樣性，釀造方式影響著起泡酒酒最終的口感。通過(guò)還原釀酒的方式釀造的起泡酒有三種風(fēng)味：干型和清淡、干型和果香和花香、甜型和芳香型。

2016-01-22 18:12:06

影響葡萄酒價(jià)格的關(guān)鍵要素

影響葡萄酒價(jià)格的關(guān)鍵要素

我們?cè)谶x購(gòu)葡萄酒的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有的葡萄酒，便宜可便宜至幾十塊十幾塊，貴的葡萄酒賣幾千幾萬(wàn)的也有。價(jià)格的天差地別往往讓人感到吃驚，其實(shí)正是一些因素讓葡萄酒的價(jià)格有了如此大的差距。

2016-01-22 17:13:12

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法國(guó)紅酒品牌前十排名分別是：莎普蒂爾、吉佳樂(lè)世家、滴金、木桐、侯伯王、拉圖、保羅瑪斯、瑪歌、白馬、路易拉圖，這個(gè)排名取自“2016年全球50大最受推崇的葡萄酒品牌”榜單，并且這些都是法國(guó)知名酒莊。...

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