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口感　酒體　單寧　葡萄酒釀造　香氣　

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紅酒知識 KNOWLEDGE

葡萄酒中為何含有二氧化硫

葡萄酒中為何含有二氧化硫

想知道葡萄酒為什么含有二氧化硫（SO2），需要先知道葡萄酒是如何釀造的。葡萄酒是由葡萄汁發(fā)酵而成，葡萄汁中有大量的糖，在發(fā)酵過程中酵母菌會把它們轉(zhuǎn)化成酒精，但為了防腐一般會加入二氧化硫。

2012-10-17 18:20:31

品飲葡萄酒的學(xué)問

品飲葡萄酒的學(xué)問

品飲葡萄酒是一種追求高品質(zhì)生活的享受，只有了解了葡萄酒的品飲之道，才能更好地享受葡萄酒給我們帶來的獨特品味與精致體驗，了解關(guān)于品飲葡萄酒的學(xué)問，感受品飲葡萄酒的獨特魅力和風(fēng)味。

2012-10-15 18:31:19

葡萄酒與肉類配餐的原理

葡萄酒與肉類配餐的原理

“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的主要是根據(jù)葡萄酒的特點以及肉的特色來進行配餐。含有單寧的紅葡萄酒，適合搭配肉質(zhì)比較粗糙的紅肉；不含單寧卻帶有酸味的白葡萄酒更適合搭配肉質(zhì)細嫩、口味較清淡型的白肉。

2012-10-12 17:47:06

教你如何品鑒優(yōu)質(zhì)葡萄酒

教你如何品鑒優(yōu)質(zhì)葡萄酒

葡萄酒的品鑒過程分為色、香、味三個品鑒步驟，色的品鑒即查看顏色，透明度，光澤度，濃稠度，色澤層次，泡沫形狀；香的品鑒即聞葡萄酒的香氣種類，味的品鑒即品嘗葡萄酒的味道和平衡度。

2012-10-11 17:48:24

紅葡萄酒有助預(yù)防食物過敏

紅葡萄酒有助預(yù)防食物過敏

食物過敏（foodallergy）也稱為食物變態(tài)反應(yīng)或消化系統(tǒng)變態(tài)反應(yīng)、過敏性胃腸炎等，日本研究人員在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中含量豐富的白藜蘆醇能夠預(yù)防這種食物過敏。

2012-10-11 17:29:58

葡萄酒健康飲用的三大要訣

葡萄酒健康飲用的三大要訣

葡萄酒健康飲用的三大要訣：適量、適時、勿空腹飲酒。雖然葡萄酒是低度酒，但也要注意適量，喝葡萄酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，切勿空腹飲葡萄酒。

2012-10-10 17:50:42

大閘蟹與葡萄酒的餐配建議

大閘蟹與葡萄酒的餐配建議

不同做法大閘蟹應(yīng)選用不同的葡萄酒，不只是白葡萄酒可以搭配大閘蟹，紅葡萄酒、起泡酒、強化酒也可以與之搭配，不同口味的大閘蟹如何與葡萄酒搭配？請看文中大閘蟹配葡萄酒的黃金法則。

2012-10-09 18:51:43

喝紅酒的好處及注意事項

喝紅酒的好處及注意事項

喝紅酒的好處多多，不僅具有滋補養(yǎng)生功效還具有多種保健作用，并且還有助消化、利尿、減肥、美容、殺菌、防癌等作用。實際上，我們中國人很早就有了對紅酒養(yǎng)生保健功效的認知。

2012-09-24 18:30:42

法國葡萄酒的起源歷史

法國葡萄酒起源歷史

古羅馬帝國的軍隊在征服歐洲大陸的同時，也推廣了葡萄的種植和葡萄酒的釀造公元1世紀時，他們征服了法國，法國葡萄酒的起源歷史就此產(chǎn)生。

2012-09-24 17:01:48

葡萄酒具有多種養(yǎng)生功效及保健作用

葡萄酒具有多種養(yǎng)生功效及保健作用

葡萄酒除了含有葡萄果實的營養(yǎng)外，還有發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益成分，具有多種養(yǎng)生功效。研究證明，葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養(yǎng)成分。葡萄酒適量喝對人體好處多多，尤其是女性。

2012-09-21 18:29:56

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莎普蒂爾酒莊（m.chapoutier）

法國紅酒品牌前十排名分別是：莎普蒂爾、吉佳樂世家、滴金、木桐、侯伯王、拉圖、保羅瑪斯、瑪歌、白馬、路易拉圖，這個排名取自“2016年全球50大最受推崇的葡萄酒品牌”榜單，并且這些都是法國知名酒莊。...

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