眾所周知，飲葡萄酒有講究，葡萄酒不僅需要醒酒，在飲用溫度上也有較為嚴(yán)格的要求。它表現(xiàn)為不同類(lèi)型的酒需要不同的飲用溫度，即使同是紅葡萄酒，不同特點(diǎn)的酒也都有各自適飲溫度。在生活中，將酒的溫度嚴(yán)格控制在推薦范圍之內(nèi)并不是件容易的事情。下面向大家介紹一下基本原則。

首先，白葡萄酒的飲用溫度要比紅酒低，主要因?yàn)榘灼咸丫频乃岫缺容^高，而且會(huì)以清爽的口感和果香為主要特色，溫度高了酸味會(huì)過(guò)重，一般以8—12℃為宜。

其次，紅酒是以復(fù)雜的香氣和豐實(shí)的口感為主要特色，飲用適宜溫度在12-18℃之間，溫度過(guò)低會(huì)使得香氣封閉起來(lái)，最高溫度不要超過(guò)20℃，溫度過(guò)高會(huì)使酒精味很重，影響對(duì)香味的感觀。起泡葡萄酒在4—8℃之間，可以減緩二氧化碳釋放，增加細(xì)致柔順、綿密清脆的起泡。

如果你覺(jué)得上面的方法還是很繁瑣，以下“20分鐘”原則可以幫你輕松搞定大多數(shù)葡萄酒：如果喝得是白酒，提前半天將酒放入冰箱，在餐前20分鐘拿出來(lái)，到用餐時(shí)就會(huì)差不多在10℃左右；如果喝紅葡萄酒，在餐前20分鐘放入冰箱，用餐時(shí)拿出來(lái)基本上就是16℃左右。

也許你會(huì)覺(jué)得飲葡萄酒的講究有點(diǎn)繁瑣，但這樣你就能體驗(yàn)到葡萄酒正宗的口感，這是不是一件很值的事呢?