干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小于或等于4.0g/L的紅葡萄酒。干紅的味道本來就是比較酸澀的，因為是用紅葡萄釀造，未添加糖，所以沒有甜味，其味道比普通紅酒味道更為渾厚，比較合適與牛排、鴨肉、烤肉類食品搭配。

葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什么也別加。打開葡萄酒后，最好放置二十分鐘左右，讓酒充分的與空氣接觸，專業術語叫“醒酒”，另外喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。

品紅酒講究“看、聞、嘗”。紅酒塞開啟后，需要等待半小時左右飲用最好，因為這個過程可以讓酒體從沉睡中“舒醒”，散發其獨特的魅力。醒酒之后，先倒出一小杯傾斜45度查看酒的顏色，酒色越深，陳釀時間越長，寶石紅和深紅色的干紅是處于成年期的酒。輕輕搖動酒杯，鼻子湊近杯口聞香，葡萄酒越好香氣越復雜，而且會隨著醒酒時間的不同而散發不同的香氣，干紅的香氣多為紅色水果的清香。輕輕吸入一口酒，細細品嘗，你會感覺出酒中的甜味，繼而是舌面的酸，舌根的苦，好的葡萄酒單寧平衡，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤纏綿。

干紅葡萄酒是正餐用酒，并不適合在節慶或聚會的時候喝，香檳才是這個場合最好的選擇。那么何時享用干紅葡萄酒最好呢？在吃烤牛肉和牛排的時候，以干紅佐餐，會覺得牛肉滋味更好，能夠促進食欲、幫助消化。同時，干紅還可以搭配堅果、餅干等零食在閑聊時啜飲；也可以在睡前來一小杯以利于睡眠。因為適量喝紅酒可以防止癌癥的發生率，可以減肥瘦身，可以美容養顏，可以促進新陳代謝，可以延緩衰老……所以適量地堅持飲用干紅葡萄酒，好處多多。