西班牙葡萄酒法律規(guī)定依據(jù)陳釀時(shí)間劃分的葡萄酒等級(jí)，這種等級(jí)有兩個(gè)系統(tǒng)，一個(gè)系統(tǒng)是針對(duì)全西班牙葡萄酒，地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)酒共同的陳釀分級(jí)；一個(gè)系統(tǒng)是只針對(duì)法定產(chǎn)區(qū)（VCPRD）葡萄酒的陳釀分級(jí)。

地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)酒共同的陳釀分級(jí)

Vino noble（法定18月新釀）：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過(guò)至少18個(gè)月的陳釀，陳釀可以在容量不超過(guò)600升的橡木桶或瓶中進(jìn)行。

Vino a?ejo（法定24月成釀）：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過(guò)至少24個(gè)月的陳釀，陳釀可以在容量不超過(guò)600升的橡木桶或瓶中進(jìn)行。

Vino viejo（法定36月陳釀）：這一級(jí)別的葡萄酒必須經(jīng)過(guò)36個(gè)月的陳釀，并且擁有氧化特性，這些氧化特性產(chǎn)生于光、氧、熱量的共同作用。

只屬于法定產(chǎn)區(qū)（VCPRD）葡萄酒的陳釀分級(jí)

Jóven（新釀）：表示該酒“獲許”未經(jīng)過(guò)陳釀就上市。

Crianza（佳釀）：這一級(jí)別的紅葡萄酒在出廠前至少經(jīng)過(guò)24個(gè)月陳釀，其中至少6個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行；白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀18個(gè)月，對(duì)橡木陳釀沒(méi)有要求。

Reserva（陳釀）：這一級(jí)別的紅葡萄酒在出廠前至少經(jīng)過(guò)36個(gè)月陳釀，其中至少12個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行；白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀18個(gè)月，其中至少6個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行。

Gran reserva（特級(jí)陳釀）：這一級(jí)別的紅葡萄酒在出廠前至少經(jīng)過(guò)60個(gè)月陳釀，其中至少18個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行；白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀48個(gè)月，其中至少6個(gè)月在橡木桶中進(jìn)行。